El reconocido restaurante Pujol, dirigido por el chef Enrique Olvera, celebrará su 25.º aniversario con una residencia temporal en Nueva York que iniciará este miércoles 12 de noviembre de 2025. Durante 12 noches consecutivas, el icónico establecimiento ofrecerá un menú especial que combina tradición mexicana y técnicas contemporáneas, consolidando su posición como uno de los referentes de la gastronomía mexicana a nivel internacional.
El evento se llevará a cabo en el espacio Saga Hospitality Group, en el distrito financiero de Manhattan, y presentará platillos emblemáticos de Pujol, como el mole madre, reinterpretaciones de antojitos mexicanos y nuevas creaciones diseñadas exclusivamente para esta edición.
Olvera, considerado uno de los chefs más influyentes del mundo, afirmó que esta residencia busca “compartir la esencia de la cocina mexicana desde la hospitalidad y la memoria”, además de rendir homenaje al equipo y a los productores que han acompañado al restaurante desde su apertura en 2000.
Fundado en la Ciudad de México, Pujol figura regularmente entre los 10 mejores restaurantes del mundo según The World’s 50 Best Restaurants, y ha sido clave en la internacionalización de la cocina mexicana contemporánea.
La experiencia gastronómica en Nueva York ya cuenta con boletos agotados, y se espera que el éxito motive futuras colaboraciones del chef en otras capitales culinarias del mundo.
