En el marco del Día Mundial de la Leche, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) informó que el sector trabaja con el objetivo de incrementar la producción nacional hasta alcanzar los 15 mil millones de litros anuales en los próximos años. Actualmente, México produce alrededor de 13 mil 800 millones de litros por año.
La organización señaló que el crecimiento de la producción busca atender la demanda interna y reducir la dependencia de importaciones, ya que el consumo nacional supera la cantidad de leche producida en el país. Diversos organismos del sector han advertido que México mantiene un déficit en este rubro y requiere fortalecer la cadena productiva.
De acuerdo con datos del sector ganadero, la producción de leche representa una actividad económica relevante para miles de productores y genera empleos en distintas regiones del país. Estados como Jalisco, Coahuila, Durango y Chihuahua se mantienen entre los principales productores nacionales.
La conmemoración del Día Mundial de la Leche también sirvió para destacar la importancia de este alimento en la dieta de la población y los retos que enfrenta la industria, entre ellos el aumento de la productividad, la modernización de procesos y el fortalecimiento de la comercialización para garantizar el abasto nacional.
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