Estos tacos los amas o los odias pero aunque tengan beneficios también pueden perjudicar tu salud.
Un solo taco de tripa contiene 154 caloría: el 44% son carbohidratos, el 30 % grasas y el 26 % proteínas, para quemarlo, necesitarías 23 minutos de ciclismo o correr 15 minutos. Esto quiere decir que si consumes una orden cinco tacos estarías consumiendo 770 calorías.
¿Pero cuales son los beneficios y riesgos de comer tripa? Las vísceras son una fuente concentrada de nutrientes que se ha consumido desde la antigüedad, proveen:
• Vitamina B12, esencial para la producción de glóbulos rojos.
• Selenio, un antioxidante.
• Zinc, que ayuda a la función inmunitaria y el metabolismo de los carbohidratos.
• Calcio
• Hierro
• Fósforo: mineral es esencial para tener huesos y dientes sanos.
Por lo tanto, pueden ayudar al cuerpo a:
• Desarrollar los músculos
• Controlar el peso
• Formar glóbulos rojos
• Evitar la anemia
• Mantener unos huesos fuertes
Pero al igual hay desventajas que causan el consumir tacos de tripa ya que estos contienen un alto en colesterol. Los intestinos de la res son altos en colesterol dietetico, en comparación con otros cortes; además a esto se suma que para hacer tacos, su cocción es frita en abundante aceite, a veces reutilizado, lo cual se vuelve un riesgo por la cantidad de lípidos trans.
