El secretario de Educación Pública, Mario Delgado Carrillo, presentó esta mañana en Palacio Nacional la ambiciosa estrategia “Vida Saludable”, diseñada para erradicar la venta de comida chatarra en las escuelas de México. Esta iniciativa surge en respuesta a las alarmantes cifras de obesidad infantil, que según la Encuesta de Salud y Nutrición 2020-2023, revelan que 5.7 millones de estudiantes de entre 5 y 11 años y 10.4 millones de jóvenes de 12 a 19 años sufren de esta condición.
Durante la conferencia de prensa, Delgado destacó la necesidad urgente de abordar la problemática de la mala alimentación en las escuelas, donde persiste la venta de productos ultraprocesados y con escaso valor nutricional. La estrategia tiene como objetivo no solo la prohibición de estos alimentos, sino también la promoción de hábitos de vida saludables entre los estudiantes.
El acuerdo que establece estas nuevas normas, firmado el pasado 30 de septiembre por los exsecretarios de Educación y Salud, entrará en vigor el 29 de marzo de 2025. A partir de esa fecha, todas las escuelas de los tres niveles educativos—básica, media superior y superior—deberán cumplir con los lineamientos establecidos en la estrategia “Vida Saludable”.
Acciones Prioritarias de la Estrategia
Mario Delgado detalló las ocho acciones prioritarias que componen esta estrategia:
- Prohibición de alimentos ultraprocesados: No se permitirá la venta de productos que contengan sellos de advertencia sobre su alto contenido calórico, azúcares o grasas saturadas dentro de los planteles escolares.
- Fomento del consumo de agua natural: Se incentivará a las familias a instalar bebederos en las escuelas mediante el programa “La Escuela es Nuestra”, buscando reducir la venta de refrescos y bebidas azucaradas.
- Capacitación de personal: Se capacitará a las autoridades y personal responsable de las cooperativas escolares para que prioricen el consumo de alimentos locales y de temporada, además de recibir orientaciones sobre qué productos son adecuados para vender.
- Estrategia de comunicación: Se elaborarán materiales educativos dirigidos a maestros, padres y alumnos, que incluirán recetarios y guías sobre alimentación saludable.
- Reforzamiento curricular: Se integrarán contenidos sobre estilos de vida saludables en los libros de texto gratuitos, contribuyendo a una educación integral sobre salud.
- Formación continua para docentes: Se crearán cursos y diplomados orientados a capacitar a los docentes en temas de nutrición y promoción de hábitos saludables.
- Promoción de la actividad física: Se incentivará la práctica deportiva en las escuelas como parte de un enfoque integral hacia la salud.
- Sistema de seguimiento y evaluación: Se establecerá un mecanismo para monitorear la implementación de la estrategia y evaluar su impacto en la comunidad escolar.
La Educación como Pilar Fundamental
La presidenta Claudia Sheinbaum enfatizó que esta estrategia no solo es una responsabilidad institucional, sino que requiere el compromiso de los padres de familia. Durante la conferencia, Sheinbaum subrayó la importancia de educar tanto en la escuela como en el hogar, explicando que no se busca sancionar a las familias, sino empoderarlas con conocimientos que les permitan elegir opciones más saludables para sus hijos.
“Es fundamental que se entienda que un taco de frijoles es una opción mucho más nutritiva que una bolsa de papas. Al educar a los padres, se logra que no envíen comida chatarra con sus hijos”, declaró Sheinbaum.
La implementación de la estrategia “Vida Saludable” representa un paso significativo en la lucha contra la obesidad infantil en México, buscando crear un entorno escolar más saludable y contribuir al bienestar general de los estudiantes.
