Tras la Segunda Guerra Mundial, Japón enfrentó una severa crisis alimentaria. En ese contexto, Momofuku Ando observó largas filas de personas esperando comida y se planteó una solución accesible, rápida y digna para combatir el hambre.
En 1958, tras numerosos experimentos realizados en un cobertizo de madera, desarrolló una técnica para deshidratar fideos usando aceite caliente. Así nacieron los primeros fideos instantáneos, comercializados bajo el nombre “Chikin Ramen”. En 1971, dio un paso más con la creación de los “Cup Noodles”, una versión que simplificó aún más su preparación.
La idea se expandió globalmente y transformó los hábitos alimentarios en distintas regiones. Posteriormente, Ando adaptó el producto para que pudiera ser consumido en misiones espaciales.
Momofuku Ando, fundador de Nissin Food Products, es recordado como el inventor de una de las soluciones alimentarias más difundidas del siglo XX, con impacto tanto en contextos de emergencia como en el consumo cotidiano.
